为全面实施学生营养改善计划,切实做好学生营养改善工作,3月1日下午,我校组织召开学校营养餐工作和食堂从业人员培训会。我校营养餐管理人员及食堂从业人员参加了会议。
会上,我校党支部副书记、营养办主任李青带领与会人员学习了上级主管部门相关文件,传达了县营养餐工作会议精神,对食堂从业人员进行了食品安全知培训,就食堂从业人员着装、个人卫生、食堂消毒与清洁、餐具管理、食物留样等方面做了明确的要求;对营养餐管理人员就学校食堂食材采购、验收等方面作了具体的要求。营养办工作人员方春梅、李洋洋分别就食堂日常工作和食堂定期安全隐患排查对食堂从业人员提出了相关要求。最后,王欢校长就食堂卫生、规范操作、储物间防鼠防虫等方面对食堂从业人员作强调要求。
通过此次培训,与会人员更加明确自己的岗位职责,进一步了解了食品原料的采购、储存、烹调、供餐、餐具消毒、食品留样等方面的具体要求,增长了在食品卫生和安全方面的知识,为学校食堂食品安全提供了有力的保障。(特约通讯员:李洋洋)